正式开业|3月12日惊喜开饭
春风送暖，绿意盎然，正是一家人出门聚餐的好时机，这个时候来吃他家年销量高达20W+的招牌「王家血鸭」准没错！
- FAN ZHUO GU SHI -
店里的鸭子都是养足120天的食谷小麻鸭，经过5个步骤严格去腥，大火爆炒锁住鸭肉本身的汁水后迅速将鲜鸭血倒入翻炒，这n重鲜美滋味有谁能拒绝！
他家的血鸭融合了桂林全州&湖南永州的做法，是不放醋的，更好的保留了鸭肉本身的鲜甜，微微的辣意轻松勾起食欲，血鸭汁拌饭猛吃三碗米饭都停不下来……
空调房里泡多了的社畜们一定要尝尝这道「红烧汉寿甲鱼」，滋补又养生，把身体里的寒气赶走了不说，这Q弹滑嫩的口感更是让人欲罢不能～
甲鱼都是当场现杀的，新鲜程度没得说，光是隔着玻璃看它活泼的样子，本喵的口水就已经不争气的地流下来了……
上一秒还在水缸里四处游荡，下一秒就已经在锅里和各式调料充分Mix，浓香的酱汁牢牢地锁进了每一寸。
这一整煲满满都是胶原蛋白，肉质饱满弹牙，鲜香不腻，多余的酱汁拿来拌饭更是香绝了。ps：甲鱼现杀现做，需要等待一定时间噢～
酸辣风味的泡椒和水库有机鱼头绝对是头号CP，鱼头肉的鲜美程度在辣椒的烘托下得到了极大的提升，再加上格外滑嫩的口感，分分钟光盘。
别看这辣椒用量看起来唬人，实际辣度和口感正正好，酸酸辣辣超开胃，一点都不会感到呛口燥热，是很高级的辣没错了。
和剁椒鲜活鱼头一样，这道经典湘菜同样选用天然泉水浸泡出来的青红泡椒炒制而成，轻盈的辣、自然醇香的酸与牛肉本身的嫩在舌尖交织，真的无敌下饭。
精选广西特产陆川土猪肉与螺丝椒，放入适当的五花肉与瘦肉共同爆炒，这浓郁的油脂香一上桌就把本喵俘获了，恨不得连辣椒都吃干净！
店里的豆腐都是师傅们一大早手工现磨出来的，与特调酱汁共同煎至表皮酥脆后，内里仍然保留了细腻滑嫩的口感。ps:点单时有辣or不辣两种选择。
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转载自：南宁饭桌故事
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