在南宁“椰爷爷”品味海南清补凉

几年前的那个夏天,美食欧尼漫步在三亚的大街小巷,发现随处可见卖清补凉的小摊——在炎热的海南,每天必须来一碗!乳白色的椰奶,配上五颜六色的各种食材,如艺术品般精致。一口下去,软绵绵、凉悠悠、甜丝丝的感觉滑过味蕾,顿感满心清凉与甜蜜,仿佛炎热夏日里吹来一阵微凉的风,简直幸福感爆表!椰奶清补凉就这样走进美食欧尼的心里~

回到南宁后,美食欧尼一直对那碗椰奶清补凉念念不忘,然而再也找不回那种熟悉的味道。偶尔发现一家店有椰奶清补凉,怀着满心期待点了一碗缅怀,却每每失望而归。他们的椰奶能喝出来是用椰子粉冲兑的,有椰味却无椰香,喝完黏嘴、腻味,越喝越渴。这不是砸了海南清补凉的招牌吗?!

直到前段时间,美食欧尼逛完旧梦,偶然发现了一家叫“椰爷爷”的甜品店。抱着“不抛弃不放弃”的精神,欧尼又一次点了椰奶清补凉!清香爽口、甜而不腻,那种久违的幸福感瞬间满血复活!一点都不夸张,去过海南的吃货们会懂欧尼的心情~

店名:椰爷爷甜品店

地址:南宁市青秀区古城路4号大板一区门口(旧梦之岛对面)

电话:13387711525


 

“椰爷爷”名字的来源,据说是老板娘希望把小时候喝到的爷爷做的椰奶清补凉带给南宁热爱甜品的朋友,让大家也能尝到海南的特色美食。

不同于南宁的清补凉,海南的椰奶清补凉原料千变万化,常见的原料有红豆、绿豆、薏米、通心粉、西瓜粒、鹌鹑蛋、龟苓膏、冬瓜伊、花生、新鲜椰肉、红枣、葡萄干、烧仙草、芋头等等。椰爷爷甜品店的豆类采用电控技术,吃起来软而不烂有咬劲。椰奶清补凉迅速取代绵绵冰,成为美食欧尼夏季的甜品首选~

除了口感极佳,椰奶还富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。椰奶清补凉有消暑降火、清热解毒、润滑肠道、健脾补肺、美容养颜等功效。

这家的椰奶清补凉不含防腐剂,椰奶为椰肉榨取,喝上一口会感觉到满口椰香还带着椰油的滑~难怪苏东坡当年也对它“一喝钟情”!

欧尼小贴士:纯正的椰奶沉淀后会分为3层:上层椰油,中层椰汁,底层椰肉纤维。冰饮口感更佳,冷藏可保存三天。

除了椰奶清补凉,椰爷爷甜品店里还有其他以椰子为原料制作的甜品。依然是贯彻小清新的路线~像椰奶西米露、椰奶系列绵绵冰之类一样能冻结夏日!

去不了海南,就在南宁品尝正宗的海南美食吧!(时空美食)

  • 1079人看过
评论

尘封的记忆

8分享

4粉丝