F O O D H I D D E N I N T H E A L L E Y
狭窄的街巷、不太平整的地面、堆满杂物的小巷角......他们背离城市的主干道，尴尬地藏在繁华的边缘，外界喧闹似乎与他们无关。
有些习惯穿梭于繁华之中的年轻人不愿往里钻，也不屑往里钻；但有些人却钟情于在这个城市中的夹缝边角之中穿梭探索，幸而没错过这些藏在巷子里的店。
走在人声鼎沸的农院路上，往往会忽略这种乌漆嘛黑的小巷子。谁能到这个窄窄的小破巷子里还藏着一家连柳州人都觉得好吃的螺蛳粉。
众多在西大附近上学的柳州人和在南宁打拼的打工人，全靠这家店的螺蛳粉拯救自己想家的心和胃。
许多食客早已熟门熟路，全然不用看墙上的菜单，张口就来。弹韧的米粉在滚水中汆烫三两下，一勺鲜得眉毛都要掉了的螺蛳汤一浇，再加上一勺浓郁的辣油，这滋味，光是闻着就知道......绝了！
纵然全广西遍布了数不清的螺蛳粉店，但每一家店的味道都不尽相同。汤底是每一家店的秘密武器。在喝到这口汤的那一刻，第一口就明白，为什么身边的柳州人都来这家店“续命”。
广艺后门的小巷子里，看着破破烂烂的店，却蕴藏着浓浓的人情味。广艺的学生一届又一届地离开，它却一直都守在这里，从1999年延续至今，这么多年来，它是广艺人的“独家记忆”。
这一碗香浓热辣的螺蛳粉，看起来并没有那么强的“攻击性”，但其实后劲十足！还有一两粉的选项，分量刚好，这样就可以疯狂地加加加加加加卤味啦！
附近的打工人也是这家店的常客，便宜好吃，还能放肆加料，他们家的螺蛳卤味在我看来可比螺蛳粉更有吸引力~
尽管来往七星路这么多年，很多人都未必知道这家店——与几十米外人来人往的舒记老友不同，这家店静默地坐落在一条斜坡下面，以缓慢地步调在自己的时间里前行。
简单又温馨的邻里关系，轻松谈笑着无外乎家长里短的话题，在这个城市中尤为难能可贵。
这家店是南宁为数不多还在用柴火蒸卷筒粉的店，古朴又老旧的灶头，一把将记忆带回小时候。尽管如今看来有些许“落后”的方式，却让这份简单的食物更添了几分烟火气。
不大的店面坐落在华兴里的巷口处，这么多年来早已成为众多邻里街坊们的日常选择，你来我往，熟稔又亲切。
南宁人爱极了扣肉糯米饭这“硬核”的碳水炸弹，肥瘦相间的扣肉码在饱满油润的糯米之上，酱汁将粒粒糯米浸润，飘散在空气中的香味早已叫人垂涎欲滴，即使热量爆棚，但根本拒绝不了啊！还能加酸菜、酸芋檬等开胃小菜解腻啵~
彭姨家的肠粉也不能错过，吃起来捎带些绵软的口感，馅料也饱满。而且酱汁真的很！棒！让人忍不住竖起大拇指！酱汁的可选性真的很强，光是黄皮酱就有两种口味，专治嘴叼的南宁人~
📍 Add：北湖南路东1里（泸溪河旁边的巷子进去）
一到晚上，这条看似简陋的小巷子就变成了附近居民的宵夜觅食点，牛杂、烧烤、生蚝、豆浆油条等，在黯淡的灯光下慢悠悠地散发着香味。
大概是因为童年记忆的原因，长大之后一直对这种牛杂小车子情有独钟。新鲜的食材摆满了小车子，清鲜的香气从锅中氤氲而出。
牛肺、牛肠、牛肉丸等食材在汤底里浮浮沉沉，鲜味在锅中释放。牛杂都处理得很干净，没有丝毫异味，淋上浓稠的酱汁以提点滋味。
在南宁近日的阴雨绵绵的天气里，让人感到舒心惬意的莫过于这一盅冒着热气的炖汤。
每份炖盅都会搭配一份米饭和青菜，对于附近打工人来说，这一餐既简单又营养。将顶部的纸揭开，热气迫不及待地冲出来，闯进人的鼻腔，随后实实在在的食材和汤底便呈现在眼前。
勺子在盅里一捞，不得不说真的是料多量足，全是大块的肉！经过长时间的炖煮，肉质炖的绵软却不烂，轻轻一啃就立马脱骨。汤底清亮，食材的鲜味早已融进汤里，一口下去，暖心又暖胃。
📍 Add：北际路27-20号附近（“三姐妹”巷子口进去）
TEL：15994358293
（最近天气原因，去之前先电联问开不开摊哦）
老街巷到了晚上，一改白日浮躁的人声鼎沸，变得静谧，巷口角落出偶然传出来的阵阵猜码声和飘散出来的烧烤香气，让夜晚的老街巷拥有了烟火气。
阿莲烧烤是边阳街、北际路这一带众多烧烤摊中的一家，价钱不贵，做的基本都是附近街坊生意，96年开到现在二十多年来，正是这一手充满南宁味的烧烤，充实着一个个乏味的夜晚。
对于我来说，每次吃烧烤必点的老三样就是掌中宝、鸡脚筋和肥牛，在我看来，能把这三样东西都做到好吃又入味的店，手艺绝不一般！猪大肠、花肠等“下水”类烤得也很好吃，而且处理得很干净。
再来一份韭菜花解腻收尾，这一餐夜宵才算得上完整！咸香的酱料衬托出韭菜花原本的清甜味，倒是让这韭菜花多了几分“出淤泥而不染”的意味来。下周就不下雨了，我已经迫不及待想冲过去吃烧烤了！
转载自：
南宁吃货王
