新店|每一杯咖啡,都喝到figas对生活对表达

 
 
 
初秋真的太美好了,玻璃晴朗,橘子辉煌,日间把夏天留下,日落后还带着微凉的秋风。
 
愈发凉爽的日子南宁尽展温柔细腻,空气中弥漫着秋桂的香气,很多咖啡馆也已经开始沉浸在秋日的氛围里,让人忍不住前往一探究竟。
 
在一个周末的午后,我们坐进了figas的新店。
 
 
 
 
如果说,那些往复运动的东西,都可以当做钟表来使用,那些我们看着慢慢成长起来的小店,也成为我们眼中流动的标记。
 
在时间的推移中,我们与figas的初识,已有三年之久。
 
 
 
还记得那个初夏,我们沉迷在figas的水波蛋葱油意面带来的惊喜里,也被那杯黑糖奶冻啡啡冰所惊艳,就这样数着念着,时间已经过去了近千个日夜。
 
同时也让更多人习惯了figas的存在,当想有个仪式感的日常时,就去街边的figas体验另一种生活方式。
 
 
如果说figas1.0让更多人知道brunch的生活方式,那么figas2.0则是让更多人了解餐和咖啡的搭配法则。在快餐时代的当下,总还是要有人愿意坐下来,用热爱解读生活。
 
这般执着的热爱,和店名figas的灵感很搭,fig在英语中是无花果的意思,有着很强的“生命力”,表面平平无奇,但花却开在内心,给人带来惊喜。
 
 
 

 
如今,figas第二家门店开业,新店开在万象城二期,无花果的粉色清新又迷人,桌上的咖啡和餐食弥漫的香气,染指着人内心深处的归属感。
 
来到这里,拍张美照是大家心照不宣的仪式感,但这样往往容易让人忽略品牌在产品上的用心,在新店的设计上,他们做出了调整。
 
 
为了让空间变得自然舒朗,在材质和色彩的选择上抛弃了原有的大色块和大场景,基于原有品牌颜色的基础上,调整了环境的明度和纯度,使空间带来一种亲近感。
 
 
室内和室外的区域互相交融又彼此割裂,有一种落地有声的宁静和喜欢。这种空间的描绘语言,取意于无花果的气质,质朴而真诚,不急不徐,让所有身在其中的人,可以慢慢的享受一杯咖啡或一块蛋糕。
 
 
 
 
figas带来的归属感,除了brunch的高水准发挥,特调咖啡也同样出色,时间在往前走,他们也在经历时间带来的改变。
 
“特调咖啡是向外的探索,咖啡变成了饮品的一种元素与其他元素进行碰撞。而经典咖啡是向内的探索,是不断学习发觉咖啡本身的过程。”对于现在店里的咖啡出品,负责咖啡品控的阿敏是这么说的。
 
 
我们自己也经历着这个改变,在我们看来,创意咖啡确实让很多人从另一个维度接触并认识咖啡,但很容易产生审美疲劳,而忘了“咖啡味”到底是什么味道。
 
“以前到了季节的转场大家就各种特调各种卷,现在把更多的时间放在咖啡豆的挑选和咖啡的出品上,又找回爱上咖啡的初心。”
 
 
庆幸还是有人愿意用「笨办法」去繁从简,让我们在一杯基础的咖啡里喝到我们喜欢的“咖啡味”,也喝到那份初心。
 
 
 
 
一种能被人记住的味道,可以在不同的产品形态中被体现出来,是很多咖啡品牌在追求的目标,对于figas也不例外。
 
因为地处商圈,他们也想成为周边上班族无负担的可以日常喝的咖啡口粮,光是这一点,他们就做了很长时间的功课。
 
 
在新店筹备初期,他们前前后后花了近2个月的时间,从100多支咖啡豆里,选出和figas基调最符合的四支豆子供客人选择,从柔和中烘到醇香深烘,从百利甜酒到瑰夏自由。
 
为了搭配这四支咖啡豆,阿敏甚至还选择了两种不同的牛奶,只为激活出每支豆子独特的风味。
 
“想把我们喜欢的,做成每一杯咖啡端到客人面前。”他们选择的既是豆子,也是自己喜欢的生活方式。
 
 
话音刚落,热拿铁已经做好,为了能体现出咖啡产地的风味和平衡的口感,于是他们选择了这款以巴西日晒和哥伦比亚水洗为主的深烘拼配
 
 
热美式采用中度烘焙的两支水洗拼配,在打造平衡醇厚的同时,保留了埃塞产地的风味特点,在每一口里都喝到了柑橘调的香气。
 
 
瑰夏自由的冰美式,是最像品牌本身基调的一款豆子,在美式里喝到手冲的感觉,来自于三个产区拼配的中浅烘,给人带来甜感的炸裂。
 
 
而大家一直喜欢的百利甜酒做成的dirty已经升级,选用了天然乳蛋白高达3.8g/100ml高配比的皇氏秒秒鲜牛奶,水牛奶的甜味覆盖了整杯,百利甜酒香和咖啡的涩层层递进。
 
 
 
除了可以喝到全新调整的基础咖啡,极具品牌代表的特调咖啡也值得你慢下来一一尝试。
 
 
 
根据无花果为灵感的「花在开内心」,根据《梦华录》为灵感的「美式紫苏饮」,根据横州茉莉花为灵感的横县的雪」,都是他们生活中的灵感所有。
 

 
 
 
figas3.0,不管是餐食还是咖啡更像是回归了一种传统。喜欢是新鲜感,而爱是归属感,这也是我们在figas1.0到现在figas3.0感受到的变化。
 
 
也许在不久的日子里,figas已经成为周边上班族的日常,用这里一杯咖啡的时间交换着彼此的日常。
 

 

 

 

 

图文来源:GoWild去野

南宁万象城 figas啡加食

地址:二期-S221店铺

 


转载自:南宁万象城
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Figas万象店