健康科普丨这场大赛带你领略舌尖上的药膳养生

10月28-29日，广西第一届中药壮瑶药药膳大赛在邕顺利举办。经过理论考试、技能实操两个项目的激烈角逐，南宁市妇幼保健院代表队脱颖而出，分别荣获团体、个人三等奖，是南宁市级参赛队唯一荣获集体奖项的代表队。

本次大赛以“传承药膳文化 助力健康广西”为主题，共有来自广西区直和14个地市的48支队伍同台竞技，上演了一场中医药民族医药融合的“舌尖上的比拼”。

市妇幼代表队自信出战

在药膳技能实操比赛中，在药膳技能实操比赛中，各参赛队按照参赛报名药膳组合菜点，以团队合作的方式，在120分钟内现场完成药膳热菜、药膳冷菜、药膳汤（或饮料）和自选菜品4个药膳菜点制作。现场，参赛选手们大显身手，纷纷亮出“独门绝技”，为评委们呈现了一道道色、香、味、形、效一应俱全的药膳菜品。

南宁市妇幼保健院代表队出战队员，发挥各自所长，为大赛精心制作出了“清新若莲正气汤”“绿肥红瘦健脾饺”“石斛杞菊黄金盏”“桂圆玉露冻龄布丁”四道极具中医药膳与养生的扶正固本容华宴。

绿肥红瘦健脾饺

桂圆玉露冻龄布丁

清新若莲正气汤

石斛杞菊黄金盏

市妇幼代表队的“扶正固本荣华宴”

在药膳陈述答辩环节，市妇幼代表队更是通过“穿越时空”，与“药圣”李时珍上演了一场穿越400多年的时空对话。极具中医药内涵的剧情、功效解说，打开了民族药膳新方式，征服了大赛评委。

队员们身着汉服进行药膳解说

据了解，医院领导高度重视本次大赛，为迎接比赛，积极筹备，成立了由药学部、中医科专业技术人员6人组成的参赛队。多次组织召开工作协调会，从赛前准备、方案讨论、到菜品命名等环节，均进行全面统筹，合理分工安排，旨在进一步发挥药师、中医专业特长，发挥地道药材“寓药于食”的特色优势。期间，推出健康科普栏目“每周一膳”，连续发布科普视频13期，受到广大妇女儿童的欢迎。此前，医院还在南宁市首届中药壮瑶药药膳大赛中荣获团体二等奖。

一直以来，南宁市妇幼保健院以保障妇女儿童全生命周期健康为己任，致力推动药膳研究与推广，融合68年传承与文化，满足广大人民群众群众的健康需求，全心助力健康广西、健康中国建设。