小葵麻辣烫，你变了！
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2018年，吃遍南宁写了一篇在建政路摆了4年摊的小葵麻辣烫。
那时候，知道这家小摊的人不算多，但在逛建政路的时候， 会被飘着香味的麻辣烫所勾引。
小小的方格里装着各种诱人的食材，黄花菜、腐竹、莲藕、甜笋、香菇、豆腐串……这个看似不起眼，但充满烟火气的路边摊，没想到竟成了当年建政路的“人气王”。
那一年，是我去建政路最多的一年。
经常看着老板小葵在路边招呼笑着说：“要不要吃我们家麻辣烫？”很多吃货因此停下脚步，闻香而食，一来二去成为了这里的常客。
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“做吃的我知道，口味是最重要的，但是也不能奢望所有人都喜欢你。”
“众口难调，百人千味，好不好吃也要看每位顾客的口味和喜好。我们能做的，就是保障口味的稳定，让喜欢我们味道的顾客满意。”
“做吃的就是这样，用好的食材，怎么做也不会差到哪里去。只要顾客满意，就觉得自己的努力和付出有了价值，再辛苦，也值得。”
小葵麻辣烫6年搬了5个地方，还多开了1家新店，对小葵而言，这其中承载了太多的不易与感慨。
以前在建政路的小葵麻辣烫，是租了别人的半档门面，只能摆放着装麻辣烫的九宫格炉子，连一张桌子几张凳子都没有。
现在建政路夜市的摊还在，不过又搬了位置，在以前的摊位旁边，就在巷子的转角口。
小葵还租下了建政路十四中初中部旁边的店铺，店里有两三张桌子了。
每天下午5点没到，关着的店门外面，就已经有食客陆陆续续把头钻进店里，想要觅食。
现在小葵注册了自己的商标：“桂筱葵螺蛳鸭脚”，以小葵自己的头像作为logo，很好认。
▲建政路总店
建政路十四中初中部隔壁27-11号
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还有鸭翅，哪次不点上两个鸭翅，就会觉得这顿麻辣烫吃得不自在。
吃翅尖主要在于吸味，吃翅根的精髓就在于，嚼那被螺蛳汤的辣亲浸得严严实实的鸭肉，你嚼，你再嚼，软而够味，啃得干干净净才舍得把骨头扔掉。
经常到小葵这儿吃麻辣烫的人应该都知道，腐竹是必点中的必点啊！
从遥远农村里运过来的土腐竹，不是每次都这么幸运能碰上的，超大一块的腐竹，煮得恰到好处的香软，豆香味十足，两个人的话基本要点两份才够吃。
只要听到过小葵说：“最近没有腐竹哦！”的人，一定会珍惜每次能吃到腐竹的机会，一大块直接塞进嘴里，完全不需要犹豫。
看似普通的豆芽，经过了螺蛳汤和辣椒油的洗礼，味道绝了，吃之前记得反复浸泡几次汤汁，那叫一个磨人的小妖精耐人寻味。
看小葵剪虎皮炸蛋的手法就知道了，这玩意基本每个食客都会点一个。把虎皮炸蛋剪成两半，就是为了让你们在吃的时候感叹，原来鸡蛋可以这么好吃！
可以当做主食来吃的单饺，蛋饺可以直接当作主食来吃了，香嫩的鸡蛋皮里包着马蹄馅的肉，清甜馅和香辣的汤在入口的那一瞬间，是这么的完美。
还有鸡胗、香菇、豆腐串、热狗肠等等，在小葵这口锅里煮出来的麻辣烫，就没有不好吃的，肉菜吃得上头、素菜吃得过瘾！
“要什么辣？”
我每次还没等到小葵问这句话的时候，都会自觉地强调好几次：“麻烦给我多辣油多香油！”
这两个小瓶子里装着的辣油和香油，可以说是麻辣烫的点睛之笔了。被辣到欲罢不能的那种享受，多加几滴小葵秘制辣椒油就能体验。记得，放辣才好吃！”
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-写在最后的话-
必须要记住！必须要认准！
①店名是「桂筱葵螺蛳鸭脚」
②LOGO是桂筱葵自己的头像
③目前仅有建政路的两家店
*「桂筱葵螺蛳鸭脚」没有做预包装的螺蛳鸭脚
*没有做任何团购！
? 店名：桂筱葵螺蛳鸭脚
? 地址：
建政路总店：青秀区 建政路十四中初中部隔壁
建政夜市店：青秀区 建政路中段小巷子转角处
? 人均：20-30元
? 时间：17：00—00：00左右（售完为止）
☎ 电话：18878739097
▲建政路总店
▲建政夜市店
摄影 ▏小吃货欣欣、吃遍南宁
文字 ▏小吃货欣欣
主编 ▏大吃货面面
© 吃遍南宁原创发布
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转载自：吃遍南宁
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