传说中的﹝唐山路﹞开着两幅面孔店，我不止晚上去！

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本文作者 / 淼淼

发布于：2021年1月8日

写文体会：你印象中，夜深的唐山路是怎么样的？

 

提到“唐山路”，是众多南宁友仔会心一笑的三个字。

 

作为，旧时南宁有名的烟柳之地，唐山路可谓是名声大燥。唐山路，是从什么时候成为这样一个地方的呢，很难从历史上去考证。

 

但晚上的唐山路，不得不说，是打工人的天堂。

 

 

1st

 日与夜的唐山路 

 开着一家“两副面孔”的店 

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在这里有一家百年老店（并不，——它就是，百年水街丰沛。

 

很多人对它的了解莫过于早上那一碟Q弹劲爽的粉饺，殊不知这里的晚上同样诱人。夜幕降临，路过这里就会发现，粉饺店变成了牛杂摊。

 

 

而在营业的人，也不是白天的那个大叔，而是一个俊秀的小伙子——小朱。

 

小朱卖的牛杂，以前是在中华路上的『快乐牛杂』，是一家年龄比百年水街丰沛还要大上不少的老店。

 

 

因中华路修建封路，老店只能关闭。但好在小朱的爸爸与老板是亲戚，两人便商量着两家人一起营业。

 

 一个白天，一个晚上。

 在唐山路，这条不长的巷子拥有着两副面孔。 

 

 

小朱原来是个在爱闯荡的“野孩子”，年轻时从未想过要继承自己父亲的手艺。或许是因为从小陪伴着父亲卖牛杂的原因，在注意到自己父亲逐渐年迈之后，小朱便回归了家乡，主动和父亲学起了牛杂。

 

“刚开始学习吃了很多苦头，但忍过来就轻松很多了，现在我都是自己一个人出来卖，让爸爸留在家里多休息就好。”

 

 

麻利的小朱一边给客人们烫着菜，一边回答我的问题。到这来的客人多数都是刚下班住在附近的居民。

 

“太累了又懒得自己回家做，这家以前偶尔吃过几次觉得挺好吃，今天索性就在这解决了。”

 

 

划着风的夜晚，一份热腾腾的牛杂谁能不爱呢？

 

锅里散发着的香味，吸引着一位又一位的打工人，显然不论是白天还是夜里，唐山路50号门口总是受欢迎的。

 

 

一份主食配上几串牛杂还有萝卜青菜，一整天的疲惫在此刻就得到了慰藉。

 

 

 

2nd

 第二天的清晨 

 不得不来这里吃一碟粉饺 

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这家“百年水街丰沛”的存在，温暖了无数没空吃早餐的唐山人的胃。

 

『百年水街丰沛』在唐山路50号小区门口，挨着路边，很难看不见。褪色的门牌，是历史的象征。

 

 

一碟粉饺，寄托着多少上班族的味蕾。

 

 

每天早上，都是店里最热闹的时刻。附近的居民、上班族、带着自家小孩来吃早点的爷爷奶奶......各色各样的人一下子就挤满了不大的店铺。

 

 

厨房边上的窗口也是店里的外带窗口，不少赶时间的人都会打包上一份再骑上电驴离去。

 

 

店面不大，但餐品种类却还算丰富。粉饺、云吞、豆浆、油条常见的早餐种类在这里都有。

 

 

①

粉饺

 

 

第一次来，想吃的是众多食客安利的粉饺。刚端上桌的粉饺记得淋上一层黄皮酱，没有睡醒的味蕾在这一刻被唤醒。

 

 

粉饺皮略厚，吃起来饱腹感很强。脆爽的马蹄与猪肉的搭配恰到好处，加上黄皮酱的提味，转眼就能吃完一整盘。

 

 

②

云吞

 

 

相较于粉饺，云吞的块头偏小但胜在肉质细腻，鲜香十足。用来当早餐也是一项不错的选择。

 

 

‍皮薄汤鲜，肉多是瘦肉没有肥肉，没有油腻感。吃上几口云吞在喝上一口汤，整个胃都一起暖了起来。

 

 

③

豆浆油条

 

 

豆浆+油条这对CP，不论是宵夜还是早餐想必都没有哪一个南宁人会拒绝。浸了豆浆的油条，半软半脆，吃多少次都不会腻。

 

 

3rd

 谁能想到这家店 

 竟是“无心经营”的老板随便起的店名 

//

 

一顿饱腹之后再仔细打量这家店，光是店名就让人感到好奇：这店的来头是源自水街？还是江苏丰沛县？

 

 

老板是个不善言辞的大叔，不要脸地再三询问之下才知道，店名是给工商局起的，和水街还是丰沛都没有太大的联系。

 

店是在零几年的时候开的，具体是哪一年老板自己也记不上来了。

 

“哪里会认真去记这个，做好每天的事能让客人满意就行了。”说完老板就继续回到厨房忙碌着了。

 

 

店里每天由老板和自己的亲戚一起打理，男的在厨房里捣鼓，女的招呼客人端菜。十几年搭配的默契，一点都不马虎。

 

 

每一道菜都用心去做，每一波食客怀着期待而来，满足而去。换了一波，又来一波。

 

回过头来仔细打量店铺，布局很简单，厨房与餐桌55开，占地面积只有十几平米。

 

 

位置虽说简陋，但面对这么用心的老板以及暖胃的早餐，有什么是不能够将就的呢？

 

 

 

 

再回头说说唐山路，在经历过数年前的扫荡与改造之后，曾经的烟柳之地已经焕然一新。

 

如今的唐山路，有着南宁的古玩天堂唐人文化园，也有着网红热爱打卡的鸳鸯楼，而剩下更多的是老小区居民在这过着淳朴的居民生活。

百年水街丰沛的两位老板，也依旧在这里，做好自己的本职，迎接着每一位到来的客人。

 

 

? 店名：百年水街丰沛

? 地址：西乡塘区 唐山路50号住宅小区门口

? 人均：10元

? 时间：早餐8:00开业，牛杂下午17:00出摊

 

 

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摄影 ▏小吃货淼淼

文字 ▏小吃货淼淼

主编 ▏大吃货面面

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