【南宁美食大咖】这5种谷物米比大米营养价值还要高，而且多吃还不长胖，建议收藏

在我们的日常饮食中，大家除了大米，是否还食用过其它谷物作为我们生活中的主食呢？每种谷物的营养价值和功效不一样，像我们常吃的大米就能为人体提供蛋白质、碳水化合物和脂肪，那其它的米类都具有哪些功效呢？今天我们就来分享5种营养价值比大米还要高的谷物米，偶尔搭配主食一起吃，对身体健康有更好的帮助哟。

养胃健脾——小米

在《本草纲目》中有记载，食用小米可以益丹田、开肠胃，在五谷中小米的营养价值排在首位。小米含有丰富的膳食纤维和维生素B1、B2，如果有肠胃不好的人，可以多吃有助于肠胃蠕动，还能够改善食欲，特别是大病初愈的人更需要小米这样的食物来调理肠胃，吃起来温和且有营养。

在中医的研究中还发现小米有助睡眠的功效，如果睡眠不好的人，在睡前食用小米粥，可以促进睡眠，使人安神。

滋阴补气——黑米

黑米也叫黑梗米、乌米，是属于“黑色食品”，也可以称呼它为血糯米。黑米中的微量元素含量比较高，贫血的人多吃可以改善体内的血红蛋白的含量，还可以让人体的血色素提高。黑米也属于粗粮，它所含的粗纤维也很高，可以很好地控制人体的血糖指数，所以血糖高的人食用可以起到抗糖降血脂的作用。

补血益气——糯米

在中医的研究中发现糯米是有补血益气、健脾养胃的功效，脾胃虚寒的人可以适当食用一些糯米，糯米可以为人体驱除寒气补充热量。糯米含有丰富的蛋白质和碳水化合物，也有丰富的维生素和矿物质，其营养非常丰富。另外有个特别的地方是含铁量较其它米类高，所以说它有补血的功效，我们市面上买到的米酒就是用糯米发酵而来的，发酵过后的糯米维生素B会增加很多，人体通过喝米酒这样的方式吸收会更好。

清热祛湿——薏米

薏米也称薏仁，它含有矿水化合物、脂肪和维生素。南方的朋友对薏米都特别熟悉，因为南方的湿气重，而能够很好祛湿的食物就是薏米了。但是薏米属于寒性的食物，如果是脾胃寒凉的朋友食用，需要在煮薏米前炒一炒薏米再煮来食用就可以中和掉寒气。食用薏米除了可以祛湿，还能够去水肿、利尿、健脾止泻，适当食用一些薏米还可以改善皮肤，因为它含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用。