牛！开店8年，搬店2次，每次都被食客追着吃！这次免费请你！
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开店8年，2次搬店，每次都被老食客追着跑
让我们看看，这次老板又捣鼓出什么好吃的新菜~
文末留言
#说说你对宜州风味的印象#
大王将于9月18日选出留言前5位小伙伴
每人送出价值151元的生牛套餐1份
（内含：霸王生牛1份、宜州冰糖酸一份、卤鸡爪1份、茶水餐具）
写在前面的话：
这家店对大王来说真的不一般。在尝过这么多美食之后，很难对一家店这么情有独钟。但是这家店真的是用实力俘获了编辑部小伙伴们的胃，老板的手艺没得说，这么多年来就没踩过雷。有些菜不一定好看，但一定好吃！
ONE
BAWANGBIEJI
■霸王鳖鸡■
超大的米簸箕装下满满的美味——中间先放入一整只的甲鱼，上下左右分别放入酱大骨、卤鸡爪、卤鸭头、还有卤鸭翅，最后再在四个角摆上酸黄瓜、鱼腥草、蕨菜以及炒花生，这一盘“霸王鳖鸡”才算完成。
吃过卤鸭头、卤鸭翅都不奇怪，吃卤甲鱼倒还是头一回！真的是不得不佩服老板的脑洞。甲鱼早已事先开边以便在烹煮的时候让滋味渗透到肌理深处。肉质紧实，经过了长时间多种香料和药材的熬制，卤汁的香味渗入每一道缝隙之中。
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老板强烈安利的卤鸡爪也没让人失望，经过长时间的熬煮，鸡爪肉质软糯中带着些许嚼劲，入口味道浓郁，随之而来的是温柔的辣味，与卤香味一同充斥在口腔中的每一处。说它是南宁顶好吃的卤鸡爪一点都不为过。
TWO
LAOJI
■捞鸡■
“捞起捞起，风生水起！”
作为“无鸡不成宴”的两广人，我们对鸡的感情可真的不一般。炎炎夏日，这道清爽不油腻的捞鸡一下就俘获了大王的心和胃。
撕好的鸡肉搭配着紫苏、假蒌、薄荷、洋葱、胡萝卜丝等多种配料，加入特制调料和香油一起——疯狂捞捞捞捞捞捞捞，鸡肉、配料和调料合而为一之时，便大功告成！
老板深谙只有好食材才能做出好菜这个道理，也只有肉质紧实饱满的土鸡才能让这道菜发挥出上佳的滋味。鸡肉口感紧实，而且鸡皮又脆又香，带着配料夹起一筷子放入口中，清爽开胃，丝毫不会油腻，
THREE
SUANTANGZHUJIAO
■酸汤猪脚■
比手臂还粗的猪脚在高温油锅中炸得金黄，高温将猪脚内部的精髓和水分牢牢锁住，在出锅的那一瞬间，香味四溢。但大厨说，“加上酸汤煮更香，怕你口水都流哦！”
果然，大厨诚不欺我，炸制好的猪脚加入了秘制酸汤炖煮，瞬间就让猪脚脱胎换骨。被炸得香酥的表皮经过熬煮，饱饱地吸收了酸汤的精髓，肉质也随之变得软嫩绵糯。
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刚出炉的酸汤猪脚香味弥漫整个空间，味道酸而不燥。连皮带肉夹起一块猪脚塞进嘴里，，金黄色的汤汁全都吸进了肉里，每咬一口，都会有浓郁的酸汤从Q弹的表皮中溢出，随后浓郁的酸笋味瞬间占据整个口腔，也削减了油脂带来的腻口，即使经过了炸制，却丝毫不觉油腻。
FOUR
BAWANGSHENGNIU
■霸王生牛■
这么多年来，同名招牌菜「霸王生牛」一直都是经久不衰的必点菜。许多人都是奔着这道菜而来，甚至不惜从从西乡塘飞法法过来，就为了这一口鲜嫩到让人上头的霸王生牛！
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明档橱窗现点现切的牛腱子肉，将“新鲜”二字诠释得淋漓尽致。与常见的生牛不同，这道霸王生牛需要自己动手——熟度和口感全都掌控在自己的手中。
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五成熟是恰到好处的口感，介于生与熟之间，兼具了鲜嫩与柔软。无需蘸酱便能尝到牛肉原始的鲜味，原汁原味。
重口味的小伙伴也别着急，老板贴心地搭配好了酱汁和配菜，蘸上秘制酱汁，挤上几滴青柠汁增添清爽的口感，或是芥末+酱油感受一口上头的滋味，再包上新鲜嫩绿的生菜，好吃到忘记了所有的不快~只想一直把时间停留在这一刻！
FIVE
KAONIUGUSUI
■烤牛骨髓■
南宁能吃到烤牛骨髓的店并不多，而且霸气的烤牛骨髓也是这家店的“限量版”，除非提前预定，不然想吃还不一定有！小伙伴们一定要记得提前打电话预定哦！（老板电话见文末）
硕大的牛骨髓整整有半个手臂那么长。包上锡纸，再由大厨的巧手烤制，炭火悄无声息地让骨髓内部的质地发生变化，掐算着时间，拆开锡纸再撒上紫苏、香菜、辣椒、葱花等配料，随后便可出炉！
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趁热用勺子轻轻勺起一块牛骨髓，便可见晶莹剔透的骨髓与充盈的牛油，牛骨髓入口即化，吃起来滑嫩柔顺，丰富的配菜给牛骨髓增添了几分轻盈感，与之搭配起来相得益彰。
SIX
TESEYIZHOUSHAOKAO
■红柳枝烤肥牛■
特色宜州烧烤
老板作为一个地地道道的宜州人，宜州特色的果酱烧烤可是他的“拿手好戏”，许多宜州人也在这里吃到了心心念念的家乡味。
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来自新疆的红柳枝穿过肥牛，经过炭火的加持，便有了几分独特的草木清香，刷上家传秘制的果酱，这便是令无数宜州人魂牵梦萦的滋味。喷香的油脂充盈着口腔，肥瘦相间的牛肉，香气混合着果酱和红柳枝的清香，口感层次感十足！
■烤牛肉串■
特色宜州烧烤
牛肉串经炭火洗练，嫩度丝毫不减，香气四溢。一上桌顾不得烫，就想咬下一大口。
■烤鸡爪■
特色宜州烧烤
烤鸡爪也是到店必点之一，烤得恰到好处，特别有嚼头！孜然的香味渗透到了每一个骨头缝中，让人恨不得连肉带骨一起拆吃入腹。
■烤豆腐■
特色宜州烧烤
烤豆腐焦香而不干，豆腐内部依旧保有水分，保持着嫩度。一口咬开，还能发现包藏在豆腐内部的小心机——内部夹藏着葱末和蒜末，让平凡的食物增添了一丝别样的风味。
这家在南宁驻足了8年的老店，可不是浪得虚名。尽管几经搬迁，都被老客追上门。同时也成为了宜州老乡们的秘密基地。
每到夜幕降临，店里就座无虚席，热闹非凡。一盘生牛、几串宜州烧烤、几瓶啤酒，还有成群的好友相伴身侧，欢聚的意义在这里得到呈现，嗨到凌晨都不舍得离开。
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地址：仙葫大道三屋美食城37号（地铁1号线埌东客运站C口步行450m）
电话：18074891188
营业时间：18:00-凌晨02:00
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图文丨SAKURA
小编丨花姐
商业合作：18776163035（罗小姐）
转载自：南宁吃货王
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